Antolatzailea: DANAK BAT PELOTAZALE ALKARTEA.
Eguna girotzen laguntzeko bertan izango dira MUNGIAKO GURE AMETSA
TXISTULARI TALDEA, ROBERTO eta IDOIA eta TXIKURI FANFARRIA.
MUNGIAKO SUKALKI TXAPELKETAREN OINARRIAK
Sukalkia okela-gisadua da, ez erregosia.
Gisadu hori egiteko Bizkaiko sukaldaritza tradizionaleko jeneroak
erabilten dira; eta berorren inguruan orain dala 50 bat urtetik
honantza mungiarrok itzel maite dogun jarduera gastronomiko bat
antolatu da.
1.- OSAGAIAK:
-Behi-okelea: faldea,
zankarroia edota agujea.
-Patatak (okeleagaz batera
prestau behar dira haren gustua eta saldearena hartu daien); neurriak
beti baserriko gisaduetan erabili dana izan behar dau, forma
biribilduan zein laskeatuan.
-Piper txorizeruak (sano
garrantzitsua da gisaduaren gusturako eta kolorerako)
-Kinpulea (garrantzitsua da
gisaduaren gusturako eta kolorerako)
-Idarrak.
-Zanoriak.
-Tomateak.
-Berakatza.
-Oliba-orioa edo txarri-koipea.
-Gatza
-Ardao zuria.
Plater hau prestatzeko bakotxak gustuko dauen okela-saldea
erabili ahal dau.
2-. EGITEKO ARAUAK
-Sukalkia txapelketa-gunearen
barruan egin beharko da.
-Sukalkia egiteko ezin da
presinoko lapikorik edo arin prestatzeko lapiko berezirik erabili.
-Txapelketaren aurkezten
diran kazuelek gitxienetik sei lagunentzako beste jateko euki beharko dabe.
-Gomendioa:behetik apur bat
gorago igonda dagozan suak edo barbakoak erabiltea gomendatzen dogu;
izan bere, horixe da Uriguen Parkeko beheko bedarra jagoteko modua.
3.- IZEN-EMOTEA:
-Kazulen izen-emotea
debaldeoa izango da eta 10:00 eta 11:30 bitartean egin beharko da.
4.- KAZULEN AURKEZPENA:
Kazuelak 13:00etatik 14:00etara aurkeztu beharko dira.
5.- PUNTUAZINOA:
Epaileek ondoko erizpideak erabiliko dabez kazuelen balorazinoak
egiteko orduan:
-Gisaduaren aurkezpena: 5
puntu gehienez.
-Gustua: 10 puntu gehienez.
-Puntua: 10 puntu gehienez.
6.- SARI-BANAKETA.
Sari banaketea 17:30ean hasiko da, betiko tanborradearen ostean.
7.- OHARRAK
- Antolatzaileek bananduko dabe sua egiteko behar dan egurra.
Banaketea Sukalkiaren eremuan egingo da, goizeko 7:00etan hasi eta
8:00etara arte.
- Antolatzaileek zaborrak sailka banatzeko eta batzeko boltsa
egokiak banatuko ditue. Sukalki eremuan zaborrak sailkatuta botateko
edukinontzi bereziak egongo dira horretarako gune berezi baten.
- Gomendatzen dogu jazkeran tradizinoari eustea, hau da, gona edo
fraka urdinak eta kamiseta zuria jantzita joatea.
- Ezin da gunerik itxi Sukalki eremuaren barruan.
- Mesedez, batu zabor guztiak eta itxi erabilitako eremua garbi
eta txukun.
8.- GALARAZOTA DAGO
Ibilgailuak sartzea eta ibiltea Sukalki eremuaren barruan.
Horretarako baimena antolatzaileek eta Larrialdietako zerbitzuetakoek
baino ez daukie.
Oharra:
Lehiaketa honetan parte hartzeak beronen oinarri guztiak onartzea dakar.
Antolatzaileek euren esku izango dabe oinarri honeei lotuta sortu
leitekean edozein zalantza, ezusteko edo interpretazinoren aurrean
erabagiak hartzeko eskubidea. Era berean, lehiaketa ondo bideratzeko
egokitzat joten daben edozein aldaketa egiteko eskumena bere izango
dabe antolatzaileek.
18:00.- KALEJIREA TXIKURI FANFARRIAgaz.
2:00.- Foruen plazan, ERROMERIA.
24:00- SAN PEDRO JAIEN AMAIEREA Udaletxe aurrean. Marijatari agur
esan eta paineluak erreko dira.
BARRAKAK. Trenbideko aparkalekuan egongo dira bagilaren 20tik
garagarrilaren 7ra arte. Prezio bereziak: bagilaren 25ean eta
garagarrilaren 3an eta 7an.
------------------------------------------------------
El día estará animado por MUNGIAKO GURE AMETSA TXISTULARI
TALDEA, la trikitixa de ROBERTO eta IDOIA y la FANFARRIA TXIKURI
En Uriguen parkea, CONCURSO DE SUKALKI ORGANIZA: PEÑA
PELOTAZALE DANAK BAT
BASES DEL CONCURSO
El Sukalki es un guiso de carne de vacuno; no es un estofado.
Para su elaboración se utilizan ingredientes de la cocina
tradicional de Bizkaia y en torno a él se celebra desde hace 50 años
un evento gastronómico muy querido por las y los mungiarras.
1.- INGREDIENTES
-Carne de vacuno,
exclusivamente la falda, el zancarrón o la aguja.
-Patatas (deben ser cocinadas
juntamente con la carne para conseguir el mismo sabor que la carne y
la salsa); su tamaño debe ser el habitual de los tradicionales guisos
de caserío, pudiendo ser redondas o lasqueadas.
-Pimientos choriceros
(primordial para el sabor y el color del guiso).
-Cebollas (importante en el
sabor y el color del guiso).
-Guisantes.
-Zanahorias.
-Tomates.
-Ajos.
-Aceite de oliva o manteca de cerdo.
-Sal.
-Vino blanco.
Para la elaboración de este plato el concursante podrá utilizar
el caldo de carne que considere oportuno.
2.- NORMAS DE ELABORACIÓN
-Toda la elaboración del
Sukalki deberá realizarse dentro del recinto del concurso.
-No se permite el uso de
ollas a presión o de cocina rápida en la elaboración del Sukalki.
-El contenido de las cazuelas
que se presenten al concurso deberá tener un mínimo de 6 raciones.
-Se recomienda el uso de
fuegos sobreelevados o barbacoas con el fin de mantener en buen estado
el cesped de Uriguen Parkea.
3.- INSCRIPCIÓN
-La inscripción de las
cazuelas será gratuita y se realizará entre las 10:00 y las 11:30
horas, en el lugar habilitado por la Organización a tal efecto.
4.- PRESENTACIÓN DE CAZUELAS
-La entrega de cazuelas se
realizará entre las 13:00 y las 14:00 horas.
5.- PUNTUACION
-El jurado puntuará las
cazuelas concursantes ateniéndose a los siguientes criterios:
Presentación del guiso: máximo 5 puntos.
Sabor: máximo 10 puntos.
El punto: máximo 10 puntos.
6.-ENTREGA DE PREMIOS
La entrega de premios dará comienzo a las 17:30 horas, tras la
tradicional tamborrada.
7.-OBSERVACIONES
-La Organización repartirá la
leña necesaria para la elaboración del Sukalki en el recinto del
concurso entre las 7:00 y 8:00 horas.
-La Organización repartirá
bolsas para la recogida selectiva de residuos. El recinto dispondrá de
contenedores específicos para cada tipo de residuo en un espacio
habilitado para ello.
-Se recomienda, como es
tradición, acudir vestido con falda o pantalón azul y camisa o
camiseta blanca.
-Se ruega no cercar espacios
dentro del recinto festivo del Sukalki.
-Se ruega dejar limpia la
zona del recinto utilizado.
8.-PROHIBICIONES
-La circulación de vehículos
dentro del recinto del concurso salvo Organización y Servicios de Emergencia.
NOTA
El hecho de participar en este Concurso implica la aceptación
total de sus bases.
La organización se reserva el derecho de resolver cualquier
duda, imprevisto o interpretación que se deriven de las presentes
bases como estime oportuno así como realizar cuantos cambios considere
necesarios para garantizar el buen funcionamiento del Concurso.
18:00h.- PASACALLES con la FANFARRIA TXIKURI.
22:00h.- En Foruen plaza, ROMERÍA.
24:00h.- FIN de FIESTAS frente al Ayuntamiento. Despedida de
Marijata y quema de pañuelos
BARRACAS. Estarán situadas en el parking del Trenbidea del 20
junio al 7 de julio. 25 de junio, 3 y 7 de julio, precios especiales.